主料:
青椒，
6个
辅料:
豆豉，
1小把，
蒜，
4瓣，
玉米淀粉，
1勺调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
白糖，
1勺，
香醋，
1勺，
油适量虎皮青椒的做法步骤
1.青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。
2.青椒洗净，用刀背轻轻拍扁，方便煎制和入味。
3.蒜拍碎剁成末，来一小把豆豉。
4.调个碗汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
5.起锅烧油，油温五成热下入青椒。
6.青椒一面煎出虎皮状，翻面煎制另外一面，用铲刀按压，让青椒充分煎制。
7.青椒煎至两面虎皮状盛出，锅留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味。
8.倒入碗汁，煎好的青椒，小火烧2分钟至入味。
9.最后大火收汁即可。
10.起锅装盘。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 青椒
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